春风和煦，阳光明媚，正是万物复苏的好时节，也是湿气满满的时期。

很多人可能要说，这湿气看不见摸不着，怎么就知道自己有湿气呢？其实啊，湿气重的人常常会感到四肢乏力、身体沉重，就像背着一块湿漉漉的海绵走路一样，还可能出现食欲不振、大便黏腻等消化系统不适的症状。

如果这些情况你有遇到，那就说明湿邪可能已经在你的体内“作祟”了。

这种情况该怎么办？当然是吃点祛湿的东西！

有那么一种蔬菜，香气特殊、味道特殊，秋冬季节备受欢迎，可真正大量上市的季节却是夏天，你知道是什么吗？

没错，就是茴香~

这茴香啊，可不仅仅是餐桌上的调味佳品，更是中药房里的良药呢。

湿气就怕它

为啥说湿气最怕茴香菜呢？这就得从中医五行生克之理讲起了。在中医理论中，茴香性温，味辛，归肝、脾、肾经，能燥湿化痰、温中散寒，对于体内湿邪过重的情况，可是有着显著的调理作用。

而且茴香是难得的偏温性的菜，而且它营养价值丰富，尤其在驱寒补肾暖胃方面有大用处。

特别是现在这个季节，细雨绵绵，湿气易侵，正适合多吃些茴香菜来防患于未然。

温阳补肾

《医林篡要》称：“命门火固诸寒皆散。”所谓的“命门”就是指肾，“命门火”指肾阳，就是说补充肾阳有助于消散寒气。

而古书记载茴香“大补命门”，吃它有助于振发肾阳。

现在气温高了人们贪凉，寒气容易入体，茴香油还有健胃、行气的效果。

杀菌强免疫

茴香中含有茴香醚、茴香烯，具有很强的杀菌功效，能够有效的杀死大肠杆菌以及痢疾杆菌，有一定抗菌消炎的作用。

作为绿叶菜，茴香富含维生素C，有助于抗氧化、抗自由基。

它的β胡萝卜素含量也很丰富，比南瓜还要高出近3倍！可以保护眼睛、皮肤和黏膜，有助于减少呼吸系统疾病。

而且茴香的钙含量为每100g/154mg，比牛奶还高！

开胃理气

茴香入胃经，能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。

胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能开胃，消化不良的人吃茴香能帮助消化，情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。

《随息居饮食谱》记载，茴香有调胃和中的功效，其芳香香气有助于芳香醒脾，能促进消化液分泌，刺激食欲，也有助于把胃肠道内的气体排出去。

护肝利胆

茴香里面含有的特殊茴香油，帮助肝细胞的修复以及再生，抑制肝细胞中细菌和病毒的生长，里面含有的营养成分，刺激胆汁分泌，具有保肝利胆的功效，同时刺激食物消化和吸收。

这样吃茴香，养生又好吃

茴香饺子 

材料：茴香，胡萝卜，鸡蛋，面团，姜，盐，生抽，香油，花生油

做法：

1. 茴香洗净切碎，放入拌好的胡萝卜鸡蛋素馅中。

2. 加入盐、生抽、香油、姜末。

3. 再加入两勺熟花生油搅拌均匀。

4. 饺子皮面团醒好后揉匀。

5. 制剂子，擀皮儿，此时将饺子馅加入适量的盐调味，包饺子。

6. 煮饺子，点水法煮两次开，鼓肚儿浮起即可。

茴香豆腐 

食材：豆腐1块、茴香1小把、盐1/2勺、菜籽油适量

做法：

1. 茴香洗净，沥干水分，切碎；

2. 老豆腐切成3.5厘米见方，2厘米厚的小方块状；

3. 锅烧热，倒入菜籽油；

4. 油温升至六成热，放入老豆腐；

5. 煎至一面金黄色后，翻一面煎；

6. 煎至两面金黄色，倒入切碎的茴香；

7. 加入适量盐调味即可出锅。

茴香炒肉

食材：牛肉、茴香、洋葱、生抽、老抽、料酒

做法：

1、牛肉切片，放入葱姜水、老抽、生抽、料酒和甜面酱腌制10分钟。

2、锅中倒油，放入紫洋葱和牛肉，小火煸炒3分钟。

3、开大火放入茴香，翻炒均匀，出锅即可。

还有这些要注意

这类人不宜吃茴香

茴香味辛性温，是一种温性的蔬菜，具有暖胃驱寒的作用，适合脾胃虚寒、容易手脚冰凉的阳虚体质的人食用。

而对于阴虚火旺，有手脚心发热、舌红少苔、口舌干燥、潮热盗汗的人群则不适合吃。

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