经常逛超市的人都有看食品保质期的习惯。

那么，所有的食品都有保质期吗？过了保质期的食物一定会变质吗？

其实不然！

“保质期”是保品质！

根据我国标准GB7718-2011《预包装食品标签标准》中对保质期的定义：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。

这意味着，保质期所标注的时间并非食物的变质时间，而是综合口感、风味等多因素所得出的一个时间节点。

而真正决定食品是否变质的，除了保质期，还有储存环境！

对于一些密封储存，且储存环境良好的食物，即使超了1~2天的保质期也能吃。

相反，如果食品开封后没有妥善保存，即使食物在保质期内，也可能会变质，比如食用油生出哈喇味、饮料变质发酸等。

所以，大家在购买食品时，除了关注食品的生产日期和保质期，也要看一下贮存条件，如请置于阴凉干燥处、-18℃以下保存等。

千万别单纯地“迷信”保质期，如在进食过程中发现食物有变色、发霉、异味等异样，就算在保质期内也要丢掉！

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