现如今伴随着经济的发展，人们的生活水平有了很大的改进，这使得人们在充分享受物质生活的同时，对健康长寿的愿望是更加强烈，然而我们都知道健康长寿这种事不只是想想就能实现的，它需要人们提前做好准备，保养好自己的身体，而提到保养身体，人们的饮食可以说是能起到关键的作用。

俗话说：“民，以食为天”，今天，我们就来说一说生活中的一些长寿食物，只要我们合理搭配好自己的饮食习惯，就能获得健康、长寿的身体。下面这些长寿“第一菜”、“第一豆”、“第一肉”、“第一汤”、“第一粥”……千万别错过！

长寿“第一菜”：黄豆芽

据近代医学研究，在有益寿延年功效的10种食物中，排在第1位的就是黄豆芽！因为黄豆芽中含有大量抗酸性物质，不仅有很好的防老化功能，而且能起到有效的排毒作用。

推荐吃法：对很多人喜欢把豆芽烫熟凉拌吃的做法，但高温是维生素的天敌，高温过水是万万使不得的，最好焯一下就出锅。即使要下锅，也一定要急火快炒，尽量减少维生素的损失。

长寿“第一豆”：黄豆

黄豆是营养价值最丰富的豆类食品，被称为“豆中之王”。它含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，促进新陈代谢，从而达到降脂瘦身的效果， 还能在一定的程度上延缓皮肤衰老，缓解更年期综合征。

推荐吃法：大豆制成豆制品后，消化率能得到明显提高，可以多喝豆浆、多吃豆腐。

长寿“第一肉”：墨鱼

墨鱼是一种高蛋白低脂肪滋补食品，其肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化。常吃墨鱼，对提高免疫力，防止骨质疏松，有很好的改善作用。

推荐吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防燥，墨鱼做汤是比较合适的。

最好搭配：豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。

长寿“第一坚果”：花生

花生又被叫做“长生果”，因其能滋养补益，具有养生延年的功效。花生中的脂肪酸构成，再加上其他营养成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，让心脏更加健康。

推荐吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。

最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

长寿“第一杂粮”：红薯

红薯是全能的养生食物，它能养胃健脾、预防便秘、预防胆固醇过高。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老也有一定的作用。

推荐吃法：生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。另外，空腹吃红薯，容易泛酸、烧心。红薯要趁热吃，肠胃才会舒服。

长寿“第一果”：梨子

梨子含有85%的水分，并且有丰富的维生素和钙，被称为“百果之宗”。梨子中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。多吃梨子，还能有助于消化、通利大便。

推荐吃法：将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

长寿“第一汤”：海带豆腐汤

海带可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用，并且含有极好的食物纤维，对糖尿病患者也有很好的改善作用。

豆腐含有丰富的蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素和矿物质，有降低胆固醇的作用，两者搭配一起炖汤，其降血脂的效果会更好。

推荐做法：用葱姜蒜爆香后放入海带，加适量清水煮开，然后把切好的豆腐放入汤中，继续煮5分钟，再加盐和少许香油出锅即可。

长寿“第一粥”：燕麦小米粥

燕麦粥是有名的 “长寿粥”，很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。燕麦里加点小米，做成燕麦小米粥，喝起来清香绵柔，还有安神助眠、降脂降糖、养胃润肺的效果。

燕麦中水溶性膳食纤维丰富，有降血脂、降胆固醇、控血糖、通便等作用。另外，燕麦中的很多营养素都比大米高，如蛋白质是大米2倍，钙是大米10倍，铁、锌、硒等矿物质都是大米2～3倍，特别适合老年人进补。

而小米中的色氨酸很高，色氨酸进入人体后可促进神经递质5-羟色胺的分泌，这种物质有安神镇静、促进睡眠的作用。

推荐做法：材料取燕麦100克、小米100克、枸杞适量，燕麦片、小米、枸杞洗净，放入冷水浸泡30分钟。煮锅中加入适量水，放入燕麦，大火煮沸后转小火。煮15分钟后，加入小米，搅匀，注意搅拌，煮熟后，加入适量枸杞，关火，焖10分钟后可食。枸杞养肝、滋肾、润肺。在粥中加入少量枸杞，不仅增色增香，而且食疗效果更好。

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